Поиск по этому блогу

суббота, 27 мая 2017 г.

Вкусные пятницы, Май

Итак, месяц май подходит к концу, и вашему вниманию представляю обзор книги Олдоса Хаксли «О дивный новый мир».

Сразу скажу, книгу стоит прочитать всем представителям взрослого населения. О. Хаксли превосходно описывает невероятный и совершенный мир –  идеальное человеческое общество будущего. Хотя почему невероятный – очень даже вероятный! Сейчас наука и генная инженерия дошли до такого уровня, что мы можем наклонировать кого угодно.
Дело за малым – дождаться веской причины и острой необходимости. Например, в книге Хаксли человечество из-за войн стояло уже на пороге полного уничтожения, пришлось менять всю систему социальных взаимоотношений и психологию самого человека. Для всеобщего блага, мира и спокойствия требовалось избавить человека от ненужных эмоций и дать ему четко-определенную позицию в жизни, чтобы избежать ревности, зависти, неприязни или соперничества, которые ведут к беспорядкам и преступлениям. Поэтому в «идеальном мире» нет  любви к противоположному полу, любви к собственному ребенку, тревог о здоровье или карьере; люди четко выполняют свою узко-направленную работу и не думают о конкуренции, они не увлечены творчеством, искусством, природой, которые так легко будоражат и нарушают спокойствие, они  даже смерть принимают без страха и сожаления.
С первого взгляда такое искусственное общество действительно кажется идеальным – нет болезней, ожидаемая смерть в 60 лет, нет привязанности ни к кому, все добровольно пользуются друг другом, все знают свое четкое место в системе каст. Но ведь это же полнейшая деградация, господа! Довольный, сытый, сексуально-удовлетворенный человек, не испытывающий никаких возвышенных чувств, никаких стремлений к творчеству, к самовыражению, самопожертвованию,  не познающий счастья любви  и материнства, - это просто бесчувственный винтик искусственной биологической машины. Разве сытость, здоровье и отсутствие сильных эмоций это и есть счастье? Я всем сердцем надеюсь, что разум и религия спасут наше общество от такого «идеального» устройства. Чем быть таким получеловеком – лучше вообще не быть!
Хаксли забавно и страшно переворачивает все с ног на голову, когда «мать» и «отец» - самые ужасные нецензурные ругательства, когда беременеть и рожать – это безнравственно и низко, когда быть с одним и тем же партнером – это непростительная  фривольность, когда все охвачены одной общей религией и верят в некоего Форда, а не в божьи милость, гнев и жизнь после смерти.  Неудивительно, что Дикарь  (один из тех немногих, кто волей случая жил по-старому) не принял новый мир, был ошеломлен, раздавлен и неизбежно погиб.
В общем, книга интересна, своеобразна, но не для легкого чтения, она нацелена на философские размышления читателя о будущности человечества.

 Теперь майский рецепт
Пирог с витамином А
(Кстати, в идеальном обществе вкус блюда был не так уж и важен, главное – наличие полезных веществ и витаминов).
1 морковка среднего размера
1 сладкий красный перец
0,5 стакана мелко нарезанной брокколи
0,5 стакана молока
0,5 стакана сметаны
100 г сливочного масла
1/4 стакана молотых грецких орехов
2 яйца
50 г сыра
2 стакана муки
по щедрой щепотке майорана, белого перца, петрушки и базилика
Морковь и перец натереть на крупной тёрке или просто мелко и тонко порезать. Чуть подрумянить их в 1 столовой ложке сливочного масла. Брокколи обдать кипятком и тут же слить воду. Овощи перемешать вместе с орехами, остатками масла после обжарки, пряностями, солью и натёртым сыром, дать полностью остыть. Оставшееся масло перемешать с 1 стаканом муки и молоком. Затем добавить по одному яйца, сметану и оставшуюся муку. Всё тщательно перемешать. Тесто должно получиться густое и эластичное, но мягкое. Разделить тесто на две почти равные части. Взять высокую форму для выпечки типа коробочки или маленького противня. Проложить его бумагой для выпечки. Чуть большую часть теста раскатать в виде тарелки с бортиками и положить в форму. Сверху выложить начинку. Прикрыть раскатанной в виде пласта второй частью теста. Тщательно защипать края, чтобы сок не вытек. Сделать несколько проколов «крышки» вилкой, чтобы выходил пар. Выпекать при 190 градусах около 20-30 минут. При необходимости, прикрыть верх фольгой.






Итак, у меня получились восхитительно-вкусная  и разноцветная (зеленая, красная, оранжевая) начинка и совсем никуда негодное тесто. Уж не знаю, в чем причина (я добавляла к двум стаканам  муки еще один или полтора, точно не скажу, поскольку тесто было жидковатым и липким), а может все дело в формочке: была бы побольше, то и слои были бы потоньше. Короче, не знаю, но тесто отказывалось пропекаться. У меня все-таки больше получается дрожжевое, поэтому начинку беру на заметку – сыр, брокколи, морковь, болгарский перец, грецкий орех и пряности. Кстати, все мои подумали, что пирог с грибами J

Сыроватый, гад такой 
                                      

понедельник, 1 мая 2017 г.

Стефан Цвейг «Нетерпение сердца»


Понравилась ли мне эта книга? Пожалуй, да. Цвейг пишет красиво, правильно, летящее, нигде не спотыкается, нигде не переусердствует с выразительными средствами, короче – настоящий классик и мастер пера. Судя по тому, что после прочтения я еще долгое время мысленно возвращалась к его произведению, могу сказать, что оно меня зацепило. Я вообще близко к сердцу принимаю страдания других людей, особенно незаслуженно страдающих. Я поняла, что жизнь Эдит была обречена, она не могла смириться со своим физически-неполноценным положением, она ранимая, чувствительная и ГОРДАЯ. Пожалуй последнее и не дало ей возможности жить со своим недугом (ей все время хотелось всех освободить от себя как от обузы). С первых страниц книги я была заинтригована, что же с ней случилось, почему она стала парализованной. Выяснилось, что виной всему – бацилла. Полагаю, что это был полиомиелит, поражающий нервную систему.
«Полиомиелит поражает, в основном, детей в возрасте до 5 лет.
В одном из 200 случаев инфицирования развивается необратимый паралич (обычно ног). Полиомиелит является высокоинфекционным заболеванием, вызываемым вирусом. Он поражает нервную систему и за считанные часы может привести к общему параличу. Вирус передается от человека человеку, в основном, фекально-оральным путем или, реже, через какой-либо обычный носитель инфекции (например, загрязненную воду или продукты питания) и размножается в кишечнике.».
Страшная болезнь и НЕИЗЛЕЧИМАЯ до сих пор. Поэтому не стоит рисковать и отказываться от прививок детям. Эта девочка, Эдит, была бы здорова, если бы в то время существовала полиомиелитная вакцина.
Следующая интрига: разговор Антона с доктором Кондором – вылечится ли Эдит или нет. (Тут конечно не было получено определенного ответа, но была надежда от которой даже у меня на душе полегчало).
И последнее: женится ли Антон на Эдит, или объяснится на чистоту и аккуратно ретируется, или просто грубо порвет все отношения с Кекешфальвами. Конец оказался довольно плачевным, и конечно Антон Гофмиллер испытывает на всем протяжении повествования острое чувство вины, раскаивается, корит себя, и это недовольство собой и злость на самого себя нашли выход в необузданной отваге на войне, когда его собственная жизнь перестала иметь ценность, и он осознанно искал смерти.

Главной темой произведения выступает тема сострадания. Оказалось, что сострадая, надо чувствовать некую грань между пользой и непоправимым вредом, и никогда не стоит ложно обнадеживать, иначе последующее разочарование может нанести глубокую душевную рану или просто убить (что собственно и произошло в «Нетерпении сердца»).

Кстати, уже прочитав книгу, вспомнила, что это роман. У меня почему-то совсем не возникло ощущения романа. Скорее новелла что-ли.

А теперь наш рецепт:
Венский кофе господина Кекешфальвы
на 2 маленькие порции
1,5 ст. крепкого свежего кофе
50 мл сливок
1 чайная ложка сахарной пудры
1 чайная ложка горького какао
щепотка мускатного ореха
2 зёрнышка ванили
1 столовую ложку сливок прогреть в чашке с толстым дном вместе с сахарной пудрой, какао и зёрнышками ванили, пока пудра не растворится. Перемешать с кофе. Оставшиеся сливки взбить с мускатным орехом. Кофе разделить на две чашки, сверху выложить взбитые сливки.

И вот, что у меня получилось:


 Кофе вкусный, напоминающий кортадо (кортадо в оригинале с топленым молоком). Особую пикантность на мой взгляд придали нотки мускатного ореха. Мой муж-кофеман был особенно доволен кофе, а я люблю любой кофе – лишь бы он был с молоком или сливками. Свет, спасибо тебе за расширение моих литературных познаний и интересные рецепты.